| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

YEMEKLERİM

Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar< önceki| sonraki >
30 "zeytinyağ" etiketi kullanan gönderi (sayfa 1)"zeytinyağ" etiketi kullanan diğer içerikler resimler , videolar

ET SOTE

05 Ekim 2008 03:11 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 ET SOTE

Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
2 adet arpacık soğan
6-7 adet tane karabiber
1 diş sarımsak
1 dal biberiye
2 adet dolmalık kırmızıbiber
5-6 adet taze soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı krema
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Et, arpacık soğanlar, karabiberler, biberiye, sarımsak ve su düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.

Kırmızıbiberler ve soğanlar ince ince jülyen yani çubuk şeklinde doğranır.

Domates rendelenir.

Önce kırmızıbiberler zeytinyağında kavrulur.

Soğanlar ilave edilir.

Soğanlar da kavrulduktan sonra et eklenir.

Rendelenen domates eklenip bir taşım kaynatılır.

Krema ilave edildikten sonra biraz suyu çektirilip servis edilir.

HAVUÇ TAVA

05 Ekim 2008 03:00 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 HAVUÇ TAVA

Malzemeler

1 kg havuç
1 bardak ayçiçek yağı
1 bardak un
1 bardak su
Tuz
1 orta boy yoğurt
3 diş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

Havuçları yıkayıp tuzlu suda biraz haşlayın. Kabuklarını çıkartıp bir parmak uzunluğunda, ince dilimler halinde doğrayın.

Bir kaptaki unun üzerine azar azar su dökerek bulamaç haline getirin, biraz tuz katın. Havuçları bu bulamaca batırarak kızgın yağa atıp pembe renkte kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

SOĞANLI MAKARNA

05 Ekim 2008 02:55 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Özel Arama

SOĞANLI MAKARNA 

Malzemeler

1 paket uzun ve kalın makarna
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber

Yemeğin Yapılışı

Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavaya koyup yağ ve tarçın ilave edin.

Kısık ateşte 10 dakika sote edin. Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
Suyunu süzüp derin bir servis tabağına alın.

Üzerine soğanlı sosu sıcak olarak dökün. Kaşar peyniri rendesini serpin ve sıcak olarak servis yapın.

TURŞU KAVURMASI

03 Ekim 2008 02:43 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kg fasulye turşusu
5 diş sarımsak
3 adet soğan
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edin. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Turşular yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra bir süzgece dökün ve süzmesini bekleyin. Soğuyan turşu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkılır. Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur.

Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin ve bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyin. Hepsini beraber kavurun.

Soğanlar pembeleşince turşular eklenir ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Arzuya göre tuz ve pul biber eklenebilir.

ALÜMİNYUM FOLYODA BALIK

03 Ekim 2008 02:39 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

Aliminyum folyo
Somon balığı
Soğan
Domates
Kekik, kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı
Patates

Yemeğin Yapılışı

Aliminyum folyo bir tava (çelik veya teflon) içine açılır. Üzerine ikinci kat aliminyum folyo tersi yönde serilir. Kenarlardan üstünü örtecek kadar fazla bırakılır.

Temizlenmiş ve 1,5 cm ortalama eninde kesilmiş somonlar üzerine dizilir. Çok az yağ gezdirilir. Üzerine halka halinde doğranmış iki soğan, iki tane doğranmış patetes, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki adet orta boy domates yerleştirilir.

İsteğe göre karabiberi, kırmızı biberi, tuzu ve kekiği de konduktan sonra aliminyum folyo hiç açıklık kalmayacak şekilde kapatılır.

Tavanında kapağı kapatılır. Orta derece ateşte 45-55 dakika ağzı hiç açılmadan ocakta pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

03 Ekim 2008 02:37 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kg börülce
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan
Tuz
Kırmızı pul biber
Kurutulmuş kırmızıbiber
4-5 adet orta boy domates ya da 1 kaşık domates salçası

Yemeğin Yapılışı

Börülceler temizlenip, doğranır. Soğan ve domates küp küp doğranır. Tencereye önce domates ve soğan daha sonra börülceler konur.

Üzerine baharatları atılır. Kurutulmuş kırmızıbiber de atılıp ocağa konur. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirilir.

HAVUÇ SALATASI

02 Ekim 2008 15:27 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

4 adet havuç
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Havuçları rendeleyip daha sonra orta ateşte az yağla kavurun. Biraz soğutun.

Bir çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı mayonez ve bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra servis yapın.

Öneriler

Havuçları çok kavurmayın. Sadece renginin değişmesini sağlamanız yeterlidir

PATLICAN SALATASI

02 Ekim 2008 09:12 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1.5 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
10 adet siyah zeytin
4 adet iri patlıcan
6 adet yeşilbiber
1 adet limon
2 adet domates
1 baş soğan
Tuz

Yemeğin Yapılışı

Patlıcanları harlı ateşte çevirerek közleyin. Yanmış kabuklarını bir bıçak yardımıyla soyduktan sonra, közlenmiş patlıcanları, içine zeytinyağı koyduğunuz bir kaba yerleştirin.

Bu arada her birinin üzerine 8?10 damla limon suyu dökün ve tuz serpin, daha sonra patlıcanları bir çatalla hafifçe bastırıp, zeytinyağının içine gömün.

Bütün patlıcanları bu şekilde ayıklayıp zeytinyağına yatırdıktan sonra çatalla iyice ezin, üstüne 1 çorba kaşığı sirke dökün ve yeniden ezip, yağı mümkün olduğu kadar patlıcanlara yedirin.

Daha sonra, patlıcanları yassı bir salata tabağına alın ve tabağa yaydığınız patlıcan ezmesine çatalla düzgün bir şekil verin.

Tabağın etrafına bir sıra dilimlenmiş domates dizin. Domateslerin aralarına ince ve yuvarlak biçimde dilimlediğiniz soğanları yerleştirin.

Domateslerin üzerine yuvarlak yuvarlak dilimleyip, çekirdekleri çıkarttığınız biberleri dizin.

Biberlerden bazılarının ortasına da birer zeytin yerleştirin ve servis yapın.

VİTAMİNLİ PATATES ÇORBASI

28 Haziran 2008 04:59 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama
 
Çorba Tarifleri Ana Sayfa 

VİTAMİNLİ PATATES ÇORBASI

MALZEMESİ

 
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı pilavlık iri bulgur
  • 2 yemek kaşığı margarin veya sıvıyağı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6-7 su bardağı et suyu
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

 YAPILIŞI
  Patatesleri iyice yıkayıp, dörde bölelim ve orta boy bir tencereye yerleştirelim, üzerine bir parmak çıkacak kadar su ekleyip, orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım. Öte yandan çorba pişireceğimiz tencereye yağımızı aktarıp, salçayı koyalım ve yarım dakika kadar hafifçe kavurup, et suyunu ekleyelim.
  Bir taraftan da haşlanmış nohutla, bulguru yıkayıp hazır edelim. Şimdi haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, çatalla iyice ezip püre haline getirelim. Çorba tenceresindeki et suyu kaynar kaynamaz patates püresini, bulgur ve önceden haşlanmış nohudu karıştırarak ilave edelim. Bulgurlar iyice yumuşayıp, pişince ortalama 15 dakika sonra çorbanın altını söndürelim. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip, karıştıralım. Sıcak olarak servise sunalım. İsterseniz üzerine ayrıca kızdırılmış pul biberli tereyağı sosunu da gezdirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...

Yayla Çorbası

28 Haziran 2008 04:48 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler:

1 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı pirinç,
2 yemek kaşığı tereyağı,
bir su bardağı yoğurt,
4 su bardağı et suyu,
nane,

Hazırlanışı:

Pirinci iki bardak suyla haşlayın. Bir kaşık tereyağında hafif kavurduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Üzerine yağda kavrulmuş nane gezdirin.

1 2 3 »

© YEMEKLERİM - Bloggum ile yapıldı - abone ol :RSS, Yorumlar RSS