| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

YEMEKLERİM

Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar< önceki| sonraki >
44 "tuz" etiketi kullanan gönderi (sayfa 1)"tuz" etiketi kullanan diğer içerikler resimler , videolar

Günün Menüsü-5.10.2008-MERCİMEKLİ LAKŞA ÇORBASI

05 Ekim 2008 03:20 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

  1. Mercimekli Lakşa Çorbası
  2. Et Sote
  3. Havuç Tava
  4. Soğanlı Makarna
  5. Kaymaklı Katmer

MERCİMEKLİ LAKŞA ÇORBASI

Malzemeler

Yeşil mercimek
Soğan
Un
Yoğurt
Sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Haşlanmış yeşil mercimek içine kavrulmuş soğan ile un eklenir. Kaynatılır. Öte yanda bir hamur yapılır yufka açılır.

Bu yufkadan kibrit çöpü şeklinde kesilen hamurlar, çorba kaynarken içine atılır. Yoğurtla ve üzerine kızdırılmış yağ gezdirilerek servis yapılır.

ET SOTE

05 Ekim 2008 03:11 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 ET SOTE

Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
2 adet arpacık soğan
6-7 adet tane karabiber
1 diş sarımsak
1 dal biberiye
2 adet dolmalık kırmızıbiber
5-6 adet taze soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı krema
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Et, arpacık soğanlar, karabiberler, biberiye, sarımsak ve su düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.

Kırmızıbiberler ve soğanlar ince ince jülyen yani çubuk şeklinde doğranır.

Domates rendelenir.

Önce kırmızıbiberler zeytinyağında kavrulur.

Soğanlar ilave edilir.

Soğanlar da kavrulduktan sonra et eklenir.

Rendelenen domates eklenip bir taşım kaynatılır.

Krema ilave edildikten sonra biraz suyu çektirilip servis edilir.

HAVUÇ TAVA

05 Ekim 2008 03:00 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 HAVUÇ TAVA

Malzemeler

1 kg havuç
1 bardak ayçiçek yağı
1 bardak un
1 bardak su
Tuz
1 orta boy yoğurt
3 diş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

Havuçları yıkayıp tuzlu suda biraz haşlayın. Kabuklarını çıkartıp bir parmak uzunluğunda, ince dilimler halinde doğrayın.

Bir kaptaki unun üzerine azar azar su dökerek bulamaç haline getirin, biraz tuz katın. Havuçları bu bulamaca batırarak kızgın yağa atıp pembe renkte kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

SOĞANLI MAKARNA

05 Ekim 2008 02:55 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Özel Arama

SOĞANLI MAKARNA 

Malzemeler

1 paket uzun ve kalın makarna
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber

Yemeğin Yapılışı

Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavaya koyup yağ ve tarçın ilave edin.

Kısık ateşte 10 dakika sote edin. Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
Suyunu süzüp derin bir servis tabağına alın.

Üzerine soğanlı sosu sıcak olarak dökün. Kaşar peyniri rendesini serpin ve sıcak olarak servis yapın.

KAYMAKLI KATMER

05 Ekim 2008 02:47 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

 KAYMAKLI KATMER

Malzemeler

3 su bardağı un
1 kase kaymak
Tuz
Su
Sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur hazırlayıp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra bir oklava yardımı ile hamuru açın. Kaymağın içine çok az sıvı yağ ilave ederek yumuşatın.

Açılan hamurun her tarafına sürüp elinizle hamuru büyütün. Rulo yapıp yine hamuru sündüren. Kendi etrafında dolayarak 3 parça hamur daha elde edin.

Elinizle bastırarak katmer şeklini verep teflon tavada alt üst pişirin. Çevirirken kurumaması için çok az sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Tel tel olan katmeri elinizle parçalayarak ikram edin.

Günün Menüsü-3.10.2008

03 Ekim 2008 02:51 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama
  1. Süzme Mercimek Çorbası
  2. Turşu Kavurması
  3. Alüminyum Folyoda Balık
  4. Zeytinyağlı Börülce
  5. Ayva Tatlısı

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler

1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı mercimek
1 litre et suyu
2 adet soğan
50 gr tereyağı


 

Yemeğin Yapılışı

Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün.

Soğanı soyup piyaz biçiminde doğrayın.

Bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin.

Tereyağı eridiği zaman soğanları ilave edip orta ateşte 2?3 dakika kavurun, unu koyup 3 dakika daha karıştırın ve mercimeği, et suyunu ve tuzu ekleyip yaklaşık 30 dakika ağır ateşte pişirin.

Çorbayı ateşten alıp bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba süzüp tuzunu kontrol edin.

Küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ile servis edin.

TURŞU KAVURMASI

03 Ekim 2008 02:43 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kg fasulye turşusu
5 diş sarımsak
3 adet soğan
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edin. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Turşular yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra bir süzgece dökün ve süzmesini bekleyin. Soğuyan turşu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkılır. Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur.

Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin ve bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyin. Hepsini beraber kavurun.

Soğanlar pembeleşince turşular eklenir ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Arzuya göre tuz ve pul biber eklenebilir.

ALÜMİNYUM FOLYODA BALIK

03 Ekim 2008 02:39 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

Aliminyum folyo
Somon balığı
Soğan
Domates
Kekik, kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı
Patates

Yemeğin Yapılışı

Aliminyum folyo bir tava (çelik veya teflon) içine açılır. Üzerine ikinci kat aliminyum folyo tersi yönde serilir. Kenarlardan üstünü örtecek kadar fazla bırakılır.

Temizlenmiş ve 1,5 cm ortalama eninde kesilmiş somonlar üzerine dizilir. Çok az yağ gezdirilir. Üzerine halka halinde doğranmış iki soğan, iki tane doğranmış patetes, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki adet orta boy domates yerleştirilir.

İsteğe göre karabiberi, kırmızı biberi, tuzu ve kekiği de konduktan sonra aliminyum folyo hiç açıklık kalmayacak şekilde kapatılır.

Tavanında kapağı kapatılır. Orta derece ateşte 45-55 dakika ağzı hiç açılmadan ocakta pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

03 Ekim 2008 02:37 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kg börülce
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan
Tuz
Kırmızı pul biber
Kurutulmuş kırmızıbiber
4-5 adet orta boy domates ya da 1 kaşık domates salçası

Yemeğin Yapılışı

Börülceler temizlenip, doğranır. Soğan ve domates küp küp doğranır. Tencereye önce domates ve soğan daha sonra börülceler konur.

Üzerine baharatları atılır. Kurutulmuş kırmızıbiber de atılıp ocağa konur. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirilir.

HAVUÇ SALATASI

02 Ekim 2008 15:27 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

4 adet havuç
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin Yapılışı

Havuçları rendeleyip daha sonra orta ateşte az yağla kavurun. Biraz soğutun.

Bir çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı mayonez ve bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra servis yapın.

Öneriler

Havuçları çok kavurmayın. Sadece renginin değişmesini sağlamanız yeterlidir
1 2 3 4 5 »

© YEMEKLERİM - Bloggum ile yapıldı - abone ol :RSS, Yorumlar RSS