| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

YEMEKLERİM

Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar< önceki| sonraki >
18 "sarımsak" etiketi kullanan gönderi (sayfa 1)"sarımsak" etiketi kullanan diğer içerikler resimler , videolar

ET SOTE

05 Ekim 2008 03:11 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 ET SOTE

Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
2 adet arpacık soğan
6-7 adet tane karabiber
1 diş sarımsak
1 dal biberiye
2 adet dolmalık kırmızıbiber
5-6 adet taze soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı krema
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yemeğin Yapılışı

Et, arpacık soğanlar, karabiberler, biberiye, sarımsak ve su düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.

Kırmızıbiberler ve soğanlar ince ince jülyen yani çubuk şeklinde doğranır.

Domates rendelenir.

Önce kırmızıbiberler zeytinyağında kavrulur.

Soğanlar ilave edilir.

Soğanlar da kavrulduktan sonra et eklenir.

Rendelenen domates eklenip bir taşım kaynatılır.

Krema ilave edildikten sonra biraz suyu çektirilip servis edilir.

HAVUÇ TAVA

05 Ekim 2008 03:00 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , ,  
Özel Arama

 HAVUÇ TAVA

Malzemeler

1 kg havuç
1 bardak ayçiçek yağı
1 bardak un
1 bardak su
Tuz
1 orta boy yoğurt
3 diş sarımsak

Yemeğin Yapılışı

Havuçları yıkayıp tuzlu suda biraz haşlayın. Kabuklarını çıkartıp bir parmak uzunluğunda, ince dilimler halinde doğrayın.

Bir kaptaki unun üzerine azar azar su dökerek bulamaç haline getirin, biraz tuz katın. Havuçları bu bulamaca batırarak kızgın yağa atıp pembe renkte kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

TURŞU KAVURMASI

03 Ekim 2008 02:43 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kg fasulye turşusu
5 diş sarımsak
3 adet soğan
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edin. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Turşular yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra bir süzgece dökün ve süzmesini bekleyin. Soğuyan turşu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkılır. Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur.

Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin ve bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyin. Hepsini beraber kavurun.

Soğanlar pembeleşince turşular eklenir ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Arzuya göre tuz ve pul biber eklenebilir.

SEBZELİ PATATES SEPETİ

02 Ekim 2008 14:46 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

6 adet iri patates
1 adet havuç
3 adet kereviz
2 dal taze soğan
1 kase konserve bezelye
4-5 dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber

Yemeğin Yapılışı

Havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyın.

Bezelyenin suyunu süzün. Dereotunu kıyın. Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın.

Kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp sepet şekline getirin.

Patates içlerini küp küp doğrayın. Patates sepetlerini tencereye dizin.

Zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin. Kereviz ve havuçları ekleyip kavurun.

Küp şeklinde doğradığınız patates içileri, bezelye, tuz, karabiber ve suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin.

Hazırladığınız karışımı patates sepetlerine doldurun. Üzerine dereotu serpin. 1 tutam tuz serpin.

Tavada kalan suyu, limon suyu ve şekeri ekleyip pişirin. Soğuyunca kırmızı pulbiber serpip servis yapın.

Midye Tava

02 Ekim 2008 14:43 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

30 adet iç midye
1 su bardağı un
Bir su bardağı sıvı yağ
1 limon
1 demet maydonoz
Tuz, karabiber

Yemeğin Yapılışı

Midyelerin tüylü kısımları temizlendikten sonra yıkayıp iyice süzdürün, fazla suyunu kağıt peçeteyle alır.

Unla tuzu karıştırın. Midyeleri una batırarak kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için peçete üzerine alın. Servis tabağına koyup limon ve maydanozla servis yapın.

GÜNÜN MENÜSÜ

02 Ekim 2008 08:56 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Günün Menüsü:

TUTMAÇ AŞI - KESME ÇORBASI

İNEGÖL KÖFTESİ

TAZE BAKLA YEMEĞİ

SPAGETTİ BOLONEZ

ELMALI PASTA

TUTMAÇ AŞI - KESME ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

1/2 su bardağı yeşil mercimek
5 su bardağı su
5 diş sarımsak
3/2 su bardağı kesme hamur (makarna)
5/3 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz


 

Yemeğin Yapılışı

Mercimek ayıklanır, yıkanır, akşamdan ıslatılır, ertesi gün 4 su bardağı su ile pişirilir.

Hazırlanmış olan 2 su bardağı kesme hamur mercimeğe katılır, kaynatılır, 10 dakika pişirilir.

Sarımsak ezilir, yoğurda eklenir, çorbaya karıştırarak ilave edilir. Kaynayınca ateşten alınır.

Margarin ya da tereyağı tavada eritilir, kalan yarım bardak kesme hamur konur, hamurlar pembeleşinceye kadar kızartılır, kırmızı toz biber ve nane konur, bir iki kez çevrilir. Bu karışım çorbanın üzerine gezdirilir.

TAZE BAKLA YEMEĞİ

02 Ekim 2008 08:37 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

1 kilo taze bakla
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu ( arzu ederseniz)
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ

Yemeğin Yapılışı

Taze baklaların başlarını alıp, 2?ye ya da 3?e bölün. Bol suda iyice yıkayın.

Soğanları yemeklik doğrayın.

Sıvı yağı tencereye koyun.

Soğanları katın ve pembeleşene kadar kavurun.

Daha sonra baklaları ve salçasını da tencereye katın, karıştırın ve yaklaşık 6?8 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.

Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin.

Arzunuza göre tuzunu ilave edin.

Orta hararetli ateşte 20-25 dakika pişirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, dereotuyla ikram edebilirsiniz.

SPAGETTİ BOLONEZ

02 Ekim 2008 08:33 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , ,  
Özel Arama

Malzemeler

500 gr spagetti
250 gr sığır kıyması
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
Tuz
1 tutam karabiber
1 yaprak defne
2 çorba kaşığı salça
5 su bardağı su
Bir avuç rende gravyer peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
Adaçayı

Yemeğin Yapılışı

Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun. Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurun.

Salça, tuz, karabiber ve defneyi de ilave edin. 1 - 2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp 1, 5 - 2 saat pişirin. İhtiyaç olursa kaynar su ilave edilebilir.

Ateşten alırken kıymanın üzerinden 1, 5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp süzün.

Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökün. Bir tencereye adaçayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin.

İki çatalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonez kıyması ve peynir ile servis edin.

BARBUNYA

08 Temmuz 2008 03:41 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama
Barbunya

Malzemeler
2 Su bardağı barbunya
2 Adet havuç
1 Adet kereviz (arzuya göre)
2 Adet soğan
1 Baş sarmısak (arzuya göre)
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 Çay kaşığı şeker
2 Çay kaşığı tuz
2 Su bardağı su

Hazırlanışı
  • Yarım kg barbunyayı akşamdan yıkayıp ayıklayın.
  • Bol suda bütün bir gece boyunca bekletin.
  • Ertesi gün barbunyayı fazla yumuşatmadan haşlayın.
  • Havuç, soğan, kereviz ve sarmısağı küçük küçük doğrayın.
  • Bir miktar zeytinyağında renkleri değişinceye kadar kavurun.
  • Sebzelere salçayı da ekleyerek bir iki kez karıştırın.
  • Suyunu süzdüğünüz barbunyayı, şeker ve tuzunu sebzelere ilave edin.
  • Üzerine su ve zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirin.
  • Tencereden alarak barbunyayı servis tabağında soğutun.
  • Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.

Analı kızlı köfte

25 Haziran 2008 06:20 | n.torun | 0 fav | 0 yorum | etiket: , , , , , , , , , , , , , ,  
Özel Arama
MALZEMELER
1 kg orta bulgur
1 kg kıyma
4 baş kuru soğan
1demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı pul biber
tuz
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
İçinin hazırlanışı : 4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Dışının hazırlanışı : Kalan 750 gr kıymayı 4 su bardağı suyla yoğurun. Bulgurla kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun, yoğurduğunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak elinizin içinde içi boş yumurta şeklinde açın. Daha sonra soğumaya bırakılan iç malzemeyi içine koyup kapatın. Hazırladığınız bulgurdan misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bu işler bittikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve salçadan oluşan suyu hazırlayıp kaynadıktan sonra köfteleri içine atın. 15 dakika haşladıktan sonra servis edin.
1 2 »

© YEMEKLERİM - Bloggum ile yapıldı - abone ol :RSS, Yorumlar RSS