BARBUNYA
08 Temmuz 2008 05:41 | n.torun | 0 fav | 0 yorum
| etiket:
barbunya
,
haber
,
kadın
,
maydanoz
,
mutfak
,
oktay ustanın tarifi
,
salça
,
sarımsak
,
soğan
,
su
,
tuz
,
yaşam
,
yemek
,
zeytinyağlı yemek
,
zeytinyağı
,
şeker
Özel Arama
Barbunya
Malzemeler
2 Su bardağı barbunya
2 Adet havuç
1 Adet kereviz (arzuya göre)
2 Adet soğan
1 Baş sarmısak (arzuya göre)
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 Çay kaşığı şeker
2 Çay kaşığı tuz
2 Su bardağı su
Hazırlanışı
Malzemeler
2 Su bardağı barbunya
2 Adet havuç
1 Adet kereviz (arzuya göre)
2 Adet soğan
1 Baş sarmısak (arzuya göre)
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 Çay kaşığı şeker
2 Çay kaşığı tuz
2 Su bardağı su
Hazırlanışı
- Yarım kg barbunyayı akşamdan yıkayıp ayıklayın.
- Bol suda bütün bir gece boyunca bekletin.
- Ertesi gün barbunyayı fazla yumuşatmadan haşlayın.
- Havuç, soğan, kereviz ve sarmısağı küçük küçük doğrayın.
- Bir miktar zeytinyağında renkleri değişinceye kadar kavurun.
- Sebzelere salçayı da ekleyerek bir iki kez karıştırın.
- Suyunu süzdüğünüz barbunyayı, şeker ve tuzunu sebzelere ilave edin.
- Üzerine su ve zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Tencereden alarak barbunyayı servis tabağında soğutun.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.
